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Gastronomía solidaria

Restaurantes murcianos colaboran en una campaña contra el hambre

Un total de 18 restaurantes de Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, incluida en la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (Hostemur), participan hasta el 7 de noviembre de 2010 en la lucha contra el hambre a través de la campaña “Restaurantes contra el Hambre”, promovida por la ONG Acción contra el Hambre.

A esta campaña se han sumado 297 establecimientos de 36 provincias españolas. Los restaurantes y salones de celebraciones adscritos a esta iniciativa donarán parte del precio de sus platos o menús solidarios a proyectos de lucha contra la desnutrición de Acción contra el Hambre.

Con cada 40 euros recaudados, Acción contra el Hambre podrá proporcionar un tratamiento que salvará la vida de un niño amenazado por desnutrición en los países más pobres del mundo, si bien también es posible colaborar con la campaña enviando un SMS con la palabra “HAMBRE” al 28010.

La campaña, que incluye los establecimientos solidarios en la página web ‘www.restaurantescontraelhambre.org’, se extiende ahora por España después de iniciarse en Toledo del 7 de junio al 7 de julio de este año, con el apoyo de cerca de 40 restaurantes.

La campaña “Restaurantes contra el Hambre” se lleva realizando desde 1998 en las sedes que Acción contra el Hambre tiene en Reino Unido y Estados Unidos, y ha logrado recaudar más de 1,3 millones de euros.

El objetivo es con el fin de que quienes coman o cenen en estos establecimientos contribuyan a combatir la desnutrición infantil consumiendo un plato o un menú solidario.

Los restaurantes participantes son: Acuario, Amaro, Cánovas, El Chaleco, Larache, Claravía, Las Mulas, La Onda, La Plaza, El Rincón (Hotel Ibis), Sacromonte, Asador de Silos, El Sordo, La Tapa, The Tree Tomato, Pacoche, Venta Baños y Las Viandas.

Más información en la sede web de Acción contra el Hambre.

Turismo y ocio – Consejos de salud

Alertas sobre las picaduras de insectos

La Concejala Delegada de Sanidad del Ayuntamiento de Valencia, Lourdes Bernal, ha recordado que existen dos categorías de insectos agresivos: Los venenosos o picadores (avispas, abejas, abejorros, hormigas, arañas y escorpiones) y los parásitos o chupadores (mosquitos, tábanos, pulgas, chinches, ácaros y garrapatas).

Ante cualquier incidente, la Concejala ha manifestado que se pueden diferenciar tres tipos distintos de reacciones a las picaduras de insectos: Un primer tipo de reacción denominada reacción local intensa, la cual es siempre igual; un segundo tipo de reacción se produce en las personas que son realmente alérgicas a la picadura del insecto en cuestión, y se caracteriza por ser más intensa y revestir un potencial de mayor peligro que las anteriores pues la reacción pasa de ser local a sistémica o sea que se extiende la reacción y puede llegar a ocasionar un shock, el shock anafiláctico (inflamación de la cara y cuello afectando a las vías respiratorias y produciendo dificultad para respirar).

Por último, la  tercera reacción, llamada tóxica, que ocurre en personas a las que se inocula una gran cantidad de veneno como consecuencia de picaduras múltiples o bien por la localización de éstas.

Las causantes de mayor número de problemas son las picaduras de mosquitos, si bien son las avispas y abejas son más peligrosas.

Para prevenir las picaduras de insectos y sus complicaciones la Concejala Delegada de Sanidad ha aconsejado que no se moleste a los insectos, que se use repelente contra insectos, y se utilice ropa que cubra la piel. Además, tal como indican los especialistas, Lourdes Bernal  ha aconsejado tener cuidado al comer en espacios abiertos porque la comida atrae a los insectos, y en el caso de ser alérgico a las picaduras de insectos, se lleve un botiquín de emergencia con epinefrina.

Cabe conocer que los mosquitos ocasionan picaduras en zonas descubiertas del cuerpo, con ronchas rodeadas de eritema. Pican a individuos jóvenes con la piel caliente y olor corporal fuerte. Atacan desde el comienzo del crepúsculo hasta la salida del sol . Una vez que el insecto ha picado, ya no hay mucho que hacer. Puede aplicarse loción de calamina y si las picaduras son muy numerosas puede ser necesario dar un antihistamínico.

Las abejas sólo pican como defensa y el aguijón queda clavado produciendo la muerte de la abeja.

Las avispas pueden picar varias veces  y no se sabe cuánto veneno es inyectado cada vez.

Por lo que respecta al mejor sistema contra las picaduras de mosquitos es la prevención: a través de ropa y mosquiteras, lámparas ultravioleta contra las moscas, y por medio de repelentes e insecticidas de tipo eléctrico o de aplicación tópica.

Para las picaduras de avispa lo mejor que hay son productos formulados a base de amoníaco, de aplicación rápida. También es muy importante aplicar hielo sobre la picadura inmediatamente. Una vez aparece la hinchazón y el prurito hay que optar por los antipruriginosos que contengan en su composición corticoides, antihistamínicos y anestésicos locales. •