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Según datos de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX)
España es el primer exportador mundial de frutas y hortalizas y uno de los principales países productores. Así lo confirman los datos facilitados por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX), coorganizadora junto a IFEMA de FRUIT ATRACTION, Feria del Sector de Frutas y Hortalizas, que transcurrirá del 4 al 6 de noviembre en Feria de Madrid.
Durante 2007, España vendió al exterior un total de 9,5 millones de toneladas de productos hortofrutícolas, por valor 7.686 millones de euros. Por productos, según datos de la Dirección General de Aduanas procesados por FEPEX, las hortalizas más exportadas durante ese periodo fueron el tomate (891.130 toneladas); la lechuga -518.185-; el pepino (436.843); el pimiento (368.751) y las coles (311.256 toneladas). En lo que a frutas se refiere, destacan las ventas a otros países de cítricos (3,78 millones de toneladas); fruta de hueso (603.081 tonelada); melón (378.915 toneladas); sandía (306.093) y fresa (197.454).
Los principales países de destino de nuestras exportaciones fueron Alemania (2,1 millones de euros); Francia (1,8 millones de euros); Reino Unido (1,2 millones de euros) y Países Bajos (918.811 millones de euros).
En el acumulado enero-septiembre de 2008, según las mismas fuentes, la exportación de frutas y hortalizas alcanzó los 6,6 millones de toneladas, por un valor de 5.616 millones de euros. Estas cifras suponen un incremento en valor del 4,25 por ciento y un descenso en volumen del 2 por ciento, con respecto al mismo periodo del año anterior. El descenso se debe a la caída de los cítricos, concretamente de la naranja (-16%) y la mandarina (-30%).
En cuanto a las hortalizas, de enero a septiembre de 2008 las ventas al exterior se situaron en 2,9 millones de toneladas (+11%), por un valor igual al del año anterior, en el que se alcanzaron los 2.324 millones de euros. Tomate, lechuga, pimiento y coles siguen siendo las principales hortalizas exportadas y registraron incrementos. La exportación de tomate alcanzó un total de 754.821 toneladas, con un aumento del 12% con relación al mismo periodo del año anterior; la lechuga alcanzó las 416.787 toneladas (+13%); el pimiento, 311.754 toneladas (+24%) y las coles se situaron en 246.932 toneladas (+2,5%).
La exportación de frutas en los nueve primeros meses de 2008, alcanzó los 3,6 millones de toneladas (-11%) por un valor de 3.291 millones de euros (+7,6%). Las principales frutas exportadas en este periodo fueron naranja, mandarina, melón, fresa y fruta de hueso, con resultados dispares. Así, las exportaciones de naranja y mandarina registraron descensos importantes del volumen y del valor exportado, situándose la naranja en 950.578 toneladas (-16%) y 618 millones de euros (-4%) y la mandarina, en 562.586 toneladas (-30%), por un valor de 493 millones de euros (-10%). La exportación de melón alcanzó la cifra de 328.879 toneladas (-7%), por un valor de 234 millones de euros (+9%). La fresa y la fruta de hueso registraron resultados positivos. • Diciembre 2009
Relacionado: Novedades sobre Fruit Attraction 2009 (Madrid, nov.)
FRUIT LOGISTICA 2007 – Hortofruticultura holandesa
El país invitado de la FRUIT LOGISTICA 2007 ha confirmado lo que hasta la fecha será su presencia más relevante en la feria líder del comercio hortofrutícola internacional. Del 8 al 10 de febrero, los Países Bajos estarán representados en la feria monográfica internacional del marketing de frutas y hortalizas con alrededor de 150 expositores sobre una superficie de más de 5.000 m2.
Todas las empresas importantes del denominado surtido verde presentarán sus ofertas de productos y servicios en el recinto ferial berlinés. La presentación en la feria de Países Bajos es una iniciativa conjunta del Ministerio de Agricultura holandés, del Consejo Floral de Países Bajos y de Holland Produce Promotion.
En este marco, el pequeño país de la UE se da a conocer como verdadero gigante comercial. las relaciones comerciales, tan sólo entre Países Bajos y Alemania, presentan unos indicadores relevantes: en el año 2005, el país invitado exportó hacia Alemania productos agrícolas por un valor de EUR 13.000 millones, mientras que las importaciones fueron de EUR 6.700 millones (fuente: LEI).
La proporción de las exportaciones de frutas y hortalizas hacia Alemania se situó en un 32%. De la producción de tomates holandesa (608 millones de kg), el 49% tuvo como destino Alemania, en relación a los pepinos (344 millones de kg), la proporción fue de un 68% (fuentes: PT/KCB).
Alemania representa el mercado más grande en Europa para flores y plantas de maceta. La venta de flores holandesas en Alemania ascendió a EUR 900 millones (25% de la producción total) y el de plantas de maceta a EUR 650 millones (33% de la producción total), según indica la Oficina de Flores Holland.
A mediados de los años noventa, los nuevos requisitos del mercado condujeron a una reestructuración radical del comercio hortofrutícola holandés al reconocer que los productos frescos debían llegar de forma más directa, más rápida y más segura a los consumidores. las tradicionales subastas perdieron su función.
La nueva era empezó con la formación de The Greenery en el año 1996. las empresas mercantiles están asumiendo, desde entonces, el papel de las subastas tradicionales y se ponen directamente en contacto con los cultivadores. Los productos frescos se empacan en el embalaje deseado directamente sobre el terreno, después de haber sido recogidos, se etiquetan y llegan donde los compradores pudiéndose seguir su trayectoria. Este procedimiento directo garantiza una óptima protección y seguridad de los productos frescos.
Los cultivadores de plantas holandeses viven en los hechos en un invernadero, donde la seguridad prima ante todo, sobre todo a la hora de procesar los productos comestibles. Los sistemas de control holandeses son un verdadero ejemplo de transparencia y garantizan un control ininterrumpido de los productos, desde el cultivo hasta el almacenaje.
La posibilidad de trazar el recorrido de los productos es un importante elemento del modelo de cadena holandés. las diferentes etapas de la cadena intercambian los datos electrónicos de suministro y de envío. Antes, este proceso tardaba demasiado y era muy costoso. Hasta el momento, se trata de un sistema único en Europa. De esta manera se asegura la transparencia de todo el proceso de producción y procesamiento, haciendo posible reaccionar rápidamente en caso de problemas, antes de que el producto llegue donde el consumidor.
Los cultivadores holandeses desarrollan productos frescos innovadores que gozan de buen aspecto y sabor natural. En el ámbito de los productos frescos, los holandeses sientan nuevas bases. El deseo de los consumidores de contar con una preparación fácil, un sabor fresco, una alimentación saludable y una calidad con toda seguridad fiable ha conducido a los productores a desarrollar nuevas ideas de producto.
Los ejemplos más recientes son la ensalada fresca que queda preparada con un solo pase del cuchillo, el tomate casero, el lógico desarrollo posterior de los populares tomates vendidos con su tallo o las microverduras culinarias con importantes contenidos que ayudan a prevenir enfermedades.
Los transportes y la logística siempre han formado parte de los componentes imprescindibles para la economía holandesa. Países Bajos se ha convertido en un gran centro de venta para Europa, también debido a su ubicación geográfica. Más de 800 empresas multinacionales abastecen desde allí a sus clientes en Europa, América, África y Extremo Oriente. las empresas mundiales como Boeing, Adidas o John Deere aprovechan la experiencia holandesa en todas las cuestiones relacionadas con la logística. A la fecha, más del 50% de los centros de distribución asentados en Europa se encuentran en Países Bajos.
Este país dispone de dos grandes estaciones principales, el puerto marítimo interncional de Rótterdam y el aeropuerto Schiphol, cerca de Ámsterdam. Aquí llegan las frutas, las hortalizas y las flores del mundo entero y continúan desde aquí su viaje. Estas estaciones principales son los nudos centrales de una completa red de logística de productos frescos.
Cerca del puerto marítimo también se encuentran los importantes campos de cultivo como el Westland, los grandes centros comerciales como Fresh World Barendrecht, así como los centros de subasta como Flora Holland. En un radio de 500 kilómetros pueden abastecerse a más de 170 millones de consumidores por agua, carreteras o ferrocarriles, lo que explica, en parte, la gran proporción de este pequeño país en el comercio mundial. las re-exportaciones representan el 40% del volumen total de las exportaciones.
En los últimos diez años se construyeron complejos empresariales ultramodernos en los centros comerciales. Debido a la supresión de las subastas nacionales y a las nuevas exigencias de las partes del mercado como, por ejemplo, suministros “sobre pedido”, se necesitan más sistemas de almacenamiento y con mayores capacidades de almacenaje.
Los nuevos y estrictos reglamentos para la seguridad alimenticia, los nuevos servicios de alimentos y el mayor empleo de contenedores reefer (refrigerados)exigen las más modernas técnicas de almacenaje y de refrigeración. En este contexto, las tecnologías modernas y la automatización resultan imprescindibles.
Países Bajos ocupa el sexto lugar en la clasificación mundial de las exportaciones y de las inversiones en el exterior. Alemania, Bélgica / Luxemburgo, Francia y Gran Bretaña son los socios comerciales más importantes. Cada año se transbordan casi 350 millones de toneladas de bienes en el puerto de Rótterdam, y en el aeropuerto Schiphol de Ámsterdam las cargas suman casi 1,5 millones de toneladas.
En Holanda se cultivan frutas y hortalizas en una superficie de casi 100.000 hectáreas. Más de 12.000 empresas de cultivo cosechan anualmente 4,5 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas. Alrededor de dos terceras partes de la cosecha holandesa están destinadas a la exportación. Casi 3,5 millones de toneladas de frutas y hortalizas se importan anualmente que, en su mayor parte, vuelven a ser exportadas. Hay más de 1.200 empresas del comercio hortofrutícola.
Además, su producción anual de 270 millones de kilogramos de champiñones lo sitúa como el país europeo más grande del mercado. La mayor parte de los champiñones (160 millones de kg) son procesados. El sector de champiñones holandés ocupa a unas 10.000 personas. El cultivo de champiñones holandés es tan grande, precisamente debido al cultivo estrictamente controlado.
En las áreas de cultivo, las condiciones de crecimiento se optimizan regulándolas por ordenador, lo que posibilita la producción en grandes cantidades y de alta calidad durante todo el año, utilizando eficazmente la materia prima y la energía.
Países Bajos es el exportador más grande del mundo de cebollas gracias, sobre todo, a los suelos fructíferos y al clima propicio para el cultivo esta hortaliza. A esto se añaden unos cultivadores experimentados, investigadores, centros de semillas innovadores y una industria procesadora de cebollas.
Anualmente crecen más de 700.000 toneladas de cebollas en 14.000 hectáreas. Alrededor del 90% de la cosecha total está destinada a la exportación. Los puertos marítimos también juegan un papel importante en el almacenaje y el transbordo de las cebollas provenientes del extranjero.
A los Países Bajos se los considera también, con razón, como el país de las patatas. Se contabilizan 11.500 empresas especializadas en el cultivo de patatas. las patatas crecen en una superficie total de casi 125.000 hectáreas.
Cada año se cosechan unas siete millones de toneladas de patatas: 3,5 millones de toneladas de patatas para el consumo humano, 2,5 millones de toneladas para la industria y un millón de toneladas de plantas de patatas. Tan sólo en Países Bajos se conocen unas 250 variedades de patatas. Alrededor de 90 se cultivan para el mercado de consumo holandés. las demás variedades están destinadas a la exportación y sirven en todo el mundo para el cultivo de nuevas plantas.
El sector holandés de plantas ornamentales es el líder del mercado mundial en el área de flores y de plantas de macetas y contará con una fuerte presencia en la FRUIT LOGISTICA 2007. La participación holandesa destaca el significado del comercio con Alemania como comprador más importante de flores y plantas holandesas.
Como suministrador de productos de plantas ornamentales, Países Bajos es en casi todos los países europeos el líder del mercado o el proveedor extranjero más grande. Holanda debe esta posición líder en el mercado, entre otras, a su variado surtido de productos de plantas ornamentales, continuamente modernizado y que en su mayor parte se produce en invernaderos de alta tecnología.
Además, la eficiente red de logística garantiza unos productos frescos, independientemente de donde vayan a ser vendidos en el mundo. La mayor parte de estos productos llega a los comerciantes mayoristas y minoristas de Europa, América del Norte y Japón sólo 24 horas después de haber sido cosechados. Por eso, muchos productores del extranjero utilizan a menudo la estructura de venta singular de Holanda.
En la FRUIT LOGISTICA 2007, Países Bajos presentará diferentes conceptos de negocio para aumentar la venta de flores y plantas en el comercio mayorista. El hecho de que cada vez más flores y plantas se están vendiendo a través de grandes empresas comerciales convierte a la FRUIT LOGISTICA en una feria especialmente interesante para los Países Bajos y aumenta el atractivo del stand Consejo Floral de Países Bajos para los visitantes de la feria. En 26 países se están promocionando de forma activa las flores y plantas de este país.
Esta publicidad está dirigida a los consumidores y al comercio. La orientación de los detallistas hacia el cliente es de gran importancia en los mercados maduros como Alemania y Países Bajos. El sector holandés de plantas ornamentales apoya los diferentes canales de venta con servicios especiales, debido a que la demanda y las expectativas de los consumidores dependen, entre otras, de los canales de venta respectivos o de los conceptos de negocio in situ.
Como parte de una estrategia de canales múltiples, el sector desarrolla conceptos de venta para las grandes empresas comerciales, como las cadenas de supermercados, los mercados de materiales de construcción o los centros de jardinería.
En función del concepto de negocio y las necesidades locales se establece una estrecha coordinación sobre los sistemas de exhibición, los precios y el surtido del producto. El Consejo Floral de Países Bajos presentará algunos conceptos para el comercio minorista en la FRUIT LOGISTICA. •
Euroagro.Fruits 2007 – Valencia, 18-21 de abril
La edición 2007 de Fruit Logistica en Berlín es uno de los escaparates para el renovado certamen ferial Euroagro.Fruits, cuyo objetivo es convertirse en la referencia del sector en el Mediterráneo.
La cita alemana goza de un gran atractivo internacional y es la ocasión ideal para que los profesionales conozcan la nueva misión de Euroagro.Fruits, que apuesta por la internacionalización, la innovación y las actividades paralelas de utilidad para el sector
El evento valenciano será así la plataforma imprescindible para que las cadenas de distribución y compradores en general lo utilicen en su negocio y una oportunidad única para posicionarse en los mercados de la Europa mediterránea.
La Comisión Europea apuesta también una vez más por Feria Valencia, con la realización del AL-Invest/Frutas y Hortalizas, sus Tecnologías y Servicios, durante la celebración de EUROAGRO.FRUITS 2007. De los 120 proyectos presentados ante la Unión Europea, el de EUROAGRO.FRUITS y el IVEX está entre los tres mejor valorados.
Se trata de una excelente oportunidad de negocio para todas las empresas, expositoras o visitantes, de Europa y América Latina que participen en EUROAGRO.FRUITS.
El programa AL-INVEST, promovido por la Unión Europea, permitirá la modernización, el desarrollo tecnológico y la globalización de las PYMES latinoamericanas y europeas del sector mediante la concreción de acuerdos bidireccionales.
En esta edición participarán por parte europea: Alemania, España, Italia, Países Bajos y Reino Unido. Por parte latinoamericana, se contará con empresas y profesionales de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Uruguay.
Participarán cadenas de distribución europeas, empresas productoras y comercializadoras de frutas y hortalizas, y empresas fabricantes y distribuidoras de tecnologías. A mediados de enero se estimaba una participación de 30 firmas latinoamericanas y 90 europeas.
Cuando en noviembre pasado se realizó la presentación del nuevo plan estratégico y la nueva imagen y marca de Euroagro, los representantes de las empresas SOCOMO, Kaufland y el grupo ASCES hicieron un análisis sobre la distribución de frutas y hortalizas en España y Europa.
La presentación del nuevo plan estratégico y la nueva imagen y marca de Euroagro, en el Centro de Eventos de Feria Valencia, estuvo repleta de actos.
Tras la apertura oficial de la jornada a cargo del presidente de Euroagro.Fruits, Manuel García Portillo, y de la Directora General de Exportación y Consejera Delegada del IVEX, Maritina Hernández, se dio paso a la conferencia "La visión de la distribución de Frutas y Hortalizas en España y Europa".
El director general de SOCOMO, Nicolás Moriniere, el gerente de Kaufland, Juan Antonio León, y el presidente del grupo ASCES y expresidente de la cooperativa Consum, Emili Villaescusa, aprovecharon la oportunidad para exponer un análisis personal del sector, mostraron sus expectativas respecto a la próxima edición de Euroagro.Fruits, y dieron a conocer un balance de las empresas a las que representan.
En opinión de Nicolás Moriniere, Director General de SOCOMO, "es ilógico que haya más compradores españoles en una feria en Berlín que en una que se celebra en Valencia. Por ello, entiendo que sí hay un espacio para realizar una feria de estas características en Valencia y por ello le brindo todo mi apoyo".
A continuación, Moriniere presentó las cifras de SOCOMO, una empresa que pronto cumplirá su 20º aniversario y que compra en 42 países y vende a 12 naciones europeas, con un volumen de negocio en el último ejercicio de 530.985 toneladas y EUR 537 millones. Moriniere también destacó que del total de mercancía adquirida por SOCOMO, casi la mitad proviene de productores de la Comunidad Valenciana.
El segundo de los ponentes, Juan Antonio León, gerente de Kaufland, expuso en su intervención la situación del mercado alemán y la ubicación de su firma en el mismo. Según León, "somos una de las pocas empresas del sector que crece en Alemania, pese a que el mercado alemán es el más difícil del mundo, debido a las fusiones de empresas y a la presión que ello provoca en los precios".
En ese sentido, León apuntó que los supermercados tipo "discount", a los que Kaufland dirige su actividad, han pasado en pocos años de una cuota de mercado del 35% al 60%, con lo que ello supone de presión a los precios de sus proveedores.
Según León, el enfoque del trabajo del sector debe ser el consumidor: "en Kaufland pensamos como los consumidores: comercializamos el producto que quieren, y no nos limitamos a vender la producción que tenemos".
León hizo hincapié en las nuevas tendencias de los consumidores. En su opinión, el reto es comercializar un producto sano, ya que "el consumidor busca sobre todo seguridad, porque la calidad y el precio ya los da por supuesto", por lo que "necesitamos controlar el uso de pesticidas, y eliminar los prohibidos y los que no sean necesarios", con el fin de evitar problemas como el que afectó a la comercialización de carnes.
Cerró el turno de ponencias el presidente del grupo ASCES y expresidente de la cooperativa Consum, Emili Villaescusa, que explicó el origen, misión y objetivos del grupo que preside, y que aúna a seis empresas cooperativas, entre las que está Consum.
Según Villaescusa, la misión de ASCES es "ser un grupo de prestigio, un referente que potencie la economía social mediante proyectos empresariales y de intercooperación multisectorial". Villaescusa adelantó las cifras globales del grupo, que emplea a 6.677 trabajadores, EUR 1.330 millones de facturación, 121 millones de beneficio y 63 millones de inversión.
Villaescusa destacó durante su intervención la buena marcha de la Cooperativa Consum, que ha ampliado su radio de acción a Andalucía, y que tiene una previsión de facturación para 2007 de EUR 1.150 millones.
Respecto a la realidad del sector, Villaescusa destacó que el consumo per cápita de frutas y hortalizas está "estancado", pero que, paralelamente, el precio medio por kilo sigue creciendo.
No obstante, el presidente de grupo ASCES matizó que el consumo de frutas y hortalizas tiene un gran potencial de crecimiento, ya que tan solo el 30% de los clientes de Consum compra frutas y hortalizas.
De hecho, el crecimiento de la venta de estos productos en Consum ha sido "espectacular, con un crecimiento del 121% en verdura y de un 137% en fruta".
Villaescusa coincidió con León en remarcar que el sector "tiene la obligación de mirar hacia el cliente final", y señaló que "no sólo hay que apostar por la calidad, cosa que hacen todas las empresas, sino demostrarlo".
Para conseguir crecer, en opinión de Villaescusa, el sector debe emprender una serie de acciones como la explotación conjunta y profesionalizada de la tierra, integraciones verticales, conquista de nuevos mercados, apoyo a la cultura del conocimiento, formación de directivos, crecimiento en tamaño y, la búsqueda de acuerdos a medio y largo plazo con fabricantes y distribuidores.
Además, Villaescusa señaló que el sector "ha de prestar atención a la estimulación del consumo, a la comercialización de los productos ecológicos y de cuarta gama, a los nuevos tipos de producto y a la logística". •
Enero 2007
