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Una región española y su fruta
España es la huerta europea y Extremadura es su proveedora de frutas • Por la calidad de su producto fresco, por la disponibilidad del mismo en épocas claves del año, por la seguridad física y jurídica del abastecimiento, por docenas de razones, el continente europeo compra su fruta y hortaliza en España.
Ubicada en el oeste del territorio español, limítrofe con Portugal, con una superficie de 41.634 km2 —similar a la de Dinamarca— y 1.100.000 habitantes, Extremadura posee una climatología perfectamente adaptada a la producción frutícola. De acuerdo con Afruex, la Asociación de Fruticultores de Extremadura, los principales productos obtenidos en la región son el melocotón (durazno), la nectarina, la ciruela, la pera, la cereza, los frutos secos.
La producción de melocotón en Extremadura superó las 52.590 t en 2005, obtenidas sobre 3.145 ha; la nectarina ascendió a 55.500 t en 2.920 ha. La cosecha de melocotón tiene lugar entre abril y septiembre, comenzando la de nectarina un mes más tarde. Existen además en Extremadura unas 3.550 ha de ciruelo en producción, de los que se obtienen 95.000 t de fruta entre junio y septiembre.
La ciruela es una fruta en plena expansión en la región, pues se adapta perfectamente a las condiciones climáticas de la misma, sobre todo las variedades chinas y japonesas. 31.160 t de pera se obtienen sobre 1.305 ha. La cosecha cubre de junio hasta octubre.
La cereza y la guinda son grandes estrellas de la fruticultura extremeña. Prácticamente la tercera parte de la superficie de España (unas 6.950 ha) y de la producción de estos frutos (30.200 t) se encuentran en Extremadura. La estación de recolección en la región se concentra en los meses de mayo y junio.
El valle extremeño del Jerte es el centro productivo de cerezas con denominación de origen y gran calidad, que fortalecen su imagen con un turismo rural basado en la espectacular floración anual de estos frutales. Entre los frutos secos está el nogal; 1.500 t sobre 470 ha.
Una característica importante de la fruticultura comercial extremeña es su vocación exportadora. Empresas y asociaciones de productores de la región basan su modelo de negocio sobre esta premisa, a fin de ofrecer a sus clientes los productos que necesitan, en el momento que los necesitan y bajo las condiciones que a su vez exigen los consumidores finales.
Sostenes de esta estrategia son el uso de variedades demandadas y con amplios calendarios de producción, así también como una tecnología puntera en campo y poscosecha y procedimientos respetuosos con el medio ambiente.
Una gran parte de la producción de fruta de la región está certificada bajo la Norma Técnica Específica de Producción Integrada, norma redactada y controlada por el gobierno regional —la Junta de Extremadura—, y que garantiza un alto estándar de protección al medio ambiente y al consumidor. Además de ello, los principales productores y comercializadores de frutas de la región certifican su producto mediante los protocolos de calidad más aceptados y requeridos internacionalmente, como EUREP – GAP, IFS y BRC.
Agraciada con una climatología adecuada e impulsada por espíritu empresarial y progresista, Extremadura ofrece a países europeos y de otros continentes una rica gama de frutas que une en su sabor la experiencia de la tradición con la visión del futuro. La región pone a disposición de los compradores un producto de acuerdo con las necesidades logísticas, organolépticas y sanitarias y que satisface sin resquicio de dudas las exigencias de sus clientes finales junto a la góndola del supermercado.
Fuente: Vicepresidencia Segunda de Asuntos Económicos y Consejería de Economía, Comercio e Innovación (Junta de Extremadura) • Enero 2008
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Extremadura en Fruit Logistica 2008
Extremadura es la región proveedora de fruta de alta calidad de España y de Europa. En la campaña frutícola 2006, se cosecharon en la región un cuarto de millón de toneladas de fruta por parte de productores con definitiva vocación exportadora.
En la producción y comercialización de este fino producto, la preocupación central de productores y comerciantes extremeños es la calidad. Pero ¿cómo se asegura esa proverbial calidad de la fruta extremeña?
El primer factor para alcanzar en un producto alimentario de primera calidad es que sus características organolépticas y de conservación y su presentación sean impecables y de acuerdo con los deseos de los consumidores.
Sin un producto bien presentado y sabroso, no hay venta posible. Una forma actual y de particular adaptación a los mercados de presentación del producto fresco es el lavado y cortado (cuarta gama), una variación también presente en la fruticultura extremeña y la cual se referirá el Dr. Hans Christoph Behr (ZMP – Bonn) en presentación a realizar tras la conferencia de prensa prevista en Fruit Logistica.
El segundo aspecto se refiere a la protección medioambiental. De acuerdo con los deseos del consumidor moderno y con los propios intereses de la sociedad que alberga los sistemas productivos, ninguna industria o sector puede perjudicar la base natural en la que se sustenta. Esto incluye aspectos tales como minimizar la cantidad de residuos liberados, la conservación del paisaje, del agua, de los suelos…
El tercer aspecto, ligado al anterior, trata de la seguridad alimentaria. El comprador debe poder consumir el producto sin ningún tipo de reparos en lo que se refiere a los efectos sobre la salud. Se sobreentiende que todo producto que llega al mercado cumple con los requisitos legales vigentes, pero hay que ir también más allá.
las empresas que constituyen el sector comercializador y exportador de fruta extremeña ofrecen un producto que cumple ampliamente los aspectos de cualidades y presentación anteriormente mencionados. La sede web de la Asociación de Exportadores de Fruta de Extremadura, Afruex, brinda amplia información sobre este aspecto, así también como enlaces con los espacios web de todos sus miembros.
Con respecto a los aspectos de protección medioambiental y del consumidor, íntimamente ligados, el gobierno regional y el sector frutícola recurren a instrumentos generales reconocidos y también a otros particulares de la región, a fin de mantener los altos estándares exigidos por el comercio y el consumo.
Extremadura fue la primera región española que desarrolló un reglamento de agricultura integrada, incluyendo dentro de estos protocolos de calidad también la etapa de comercialización. Actualmente, el 82 % de la superficie de producción de fruta de hueso extremeña está certificada de acuerdo con estos protocolos. Con un desarrollo algo menor pero igualmente importante, la agricultura ecológica ha adquirido también un gran desarrollo en los últimos años.
La denominación de origen es otro instrumento que sirve para garantizar calidad y exclusividad de productos, cuyas características sobresalientes se asocian no solo con la excelencia de los procedimientos de producción sino también con el hecho de ser obtenidos en determinadas regiones. La presencia de factores ambientales como humedad, vientos, insolación, altitud, grado de acidez de los suelos u presencia de microclimas influye decisivamente sobre la excelencia del producto fresco.
La cereza del Jerte, con su calidad única, es un ejemplo irrefutable de la validez de esta afirmación. Y por supuesto, las empresas productoras y exportadoras extremeñas están afiliadas a los protocolos de calidad internacionales relevantes, lo que les permite proveer a las cadenas de distribución más importantes del mundo.
Enero 2008
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