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Bta 2009 – Barcelona, 11-15 de mayo
Apenas iniciado el otoño de 2008 la feria Bta (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), programada del 11 al 15 de mayo de 2009 en Barcelona, ya tenía contratado el 80% de la superficie. La convocatoria que vendrá marcada por una importante apuesta por la internacionalización contará con la participación de empresas expositoras de países como Portugal, Francia, Italia, Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, Dinamarca, Alemania, Austria, China o Brasil que ya han confirmado su asistencia en la que será la feria del sector más importante de Europa en 2009.
Con el objetivo de recoger y mostrar una oferta tecnológica y de maquinaria global y trasversal capaz de cubrir todas las necesidades presentes en la cadena de producción alimentaria, Bta se celebrará simultáneamente con Hispack (Salón Internacional del Embalaje) asumiendo los elementos que intervienen en los procesos de envasado, etiquetado y embalaje. Como resultado, las cifras experimentarán extraordinarios incrementos. En un total de 90.000 m2 de superficie, cerca de 3.500 expositores y 60.000 visitantes profesionales convertirán la convocatoria en una plataforma de negocios de referencia mundial.
El ritmo de contratación registrado hasta la fecha, superior en comparación con anteriores ediciones, confirma el interés que está despertando la próxima convocatoria entre los expositores españoles y extranjeros.
Además de registrar crecimientos en superficie de exposición, participación de expositores y presencia de visitantes, en opinión de Víctor Pascual, Director de Bta, “la celebración simultánea de ambas ferias permitirá redimensionar la convocatoria a nivel internacional para convertirse en un centro de negocios más profesional e internacional a todos los niveles”. En este sentido, se espera que el 10% de los profesionales que acudan a la cita sean internacionales.
Esta enérgica apuesta en materia de internacionalización se traduce en una campaña de captación de compradores que prestará especial atención a los países más próximos de Europa como Portugal, Francia, Alemania o Italia, así como también países del Mediterráneo tales como Argelia, Marruecos, Túnez, Egipto, Turquía, Grecia o Israel. Por otra parte, el área de América Latina -con los que establece cercanía idiomática como Argentina, Chile, Colombia, México, Perú o Brasil – formarán parte de esta misión comercial junto a mercados emergentes como China e India y los Países del Este - Rusia, Rumania, Polonia, Hungría, Croacia, Chequia y Ucrania-.
Bta+Hispack es una cita de gran atractivo para el visitante a nivel mundial donde podrá encontrar todo lo que necesita para su proceso de fabricación, así como descubrir las últimas tendencias, nuevos productos y maquinarias, establecer relaciones comerciales de interés, etc. Bta acogerá prácticamente toda la oferta del sector español y las principales marcas internacionales.
La amplia oferta de Bta -Barcelona Tecnologías de la Alimentación- estará segmentada en tres salones monográficos: -Tecnoalimentaria, Tecnocárnica e Igretecno-. Esta sectorización facilitará la visita a los profesionales y les permitirá localizar fácilmente las empresas de su interés. De este modo, Bta se distribuirá en diversas zonas monográficas de exposición: Tecnoalimentaria, Salón internacional de maquinaria y tecnología para la industria y el comercio alimentario en general; Tecnocárnica Salón internacional de maquinaria, tecnología, equipamiento y suministros para la industria cárnica y afines e Ingretecno, Salón internacional de Producto Alimentario Intermedio para la industria alimentaria. Bta es hoy la única feria española del sector que presenta una oferta completa, para todos los sectores de la industria de la alimentación y las bebidas, de manera sectorial.
El Salón mostrará las últimas novedades en equipos para todos los procesos alimentarios, de frío industrial y comercial, sistemas de control de calidad, de limpieza, higiene, seguridad y protección medioambiental, maquinaria de envase y embalaje, productos funcionales, aditivos alimentarios, coadyuvantes tecnológicos…entre otros.
La Asociación más representativa del sector, AMEC, a través de sus tres sectores: Alimentec (maquinaria, tecnología, ingredientes y servicios para la industria alimentaria); Aefemac (fabricantes y comercializadores de maquinaria para la industria cárnica) y Afespan (maquinaria, hornos y equipos para la panadería, pastelería y similares) que engloba el 64% de firmas del sector, dará su apoyo al certamen para fomentar la internacionalización del Salón.
Además de Bta, las principales cabeceras feriales que componen Alimentaria Exhibitions –joint venture entre Fira de Barcelona y Reed Exhibitions- son Alimentaria y Barcelona Degusta en Barcelona; Alimentaria Lisboa, en Portugal; Alimentaria México, en México DF; y Alimentaria Mercosur, en Argentina. Alimentaria Exhibitions se coloca en posiciones de liderazgo ferial del sector alimentario en los países donde actúa, gestionando más de 200.000 m2 netos de exposición, con un volumen de 6.000 expositores internacionales de la industria, el comercio, los equipamiento y las tecnologías alimentarias, que movilizan alrededor de 200.000 profesionales de los sectores referidos.
La España de los Aceites de Alimentaria 2008
Aceites de producción limitada, nuevas Denominaciones y variedades insólitas, en La Barra de los Aceites
La tercera edición de la España de los Aceites propone un interesante programa de actividades protagonido por “Los aceites de oliva del siglo XXI”, título que adopta el espacio en esta convocatoria. La España de los Aceites es la actividad que en el marco de Olivaria, salón de Alimentaria dedicado al aceite de oliva y a los aceites vegetales, ofrecerá un extenso programa de catas, conferencias y talleres culinarios dirigidos a los profesionales del sector. Todo ello sin olvidar La Barra de los Aceites, que presentará decenas de referencias entre las que destacarán los aceites de producción limitada, las nuevas D.O. y las variedades más insólitas del país. Olivaria 2008 se celebrará del 10 al 14 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona y registrará una importante afluencia de compradores procedentes de Estados Unidos, Japón y Australia.
Lo que hace unos años suponía un auténtico desafío para el sector del aceite, hoy ya está superado. La España de los Aceites, programa de actividades oleícolas de Alimentaria, pondrá sobre la mesa los nuevos retos del sector a través de un inmejorable programa de conferencias. Obtener nuevos aceites mejorados y renovados, conseguir variedades organolépticas superiores o recuperar otras casi en extinción, serán algunas de las temáticas alrededor de las cuales girarán estas clases magistrales. Cada sesión finalizará con una interesante cata guiada.
Por su parte, Olivaria, salón del aceite de oliva y aceites vegetales de Alimentaria, se encargará de congregar una importante afluencia de visitantes internacionales. Según previsiones de la organización, especialmente relevante resultará la visita de compradores procedentes de Estados Unidos, Japón o Australia, nuevos mercados para el aceite de oliva.
La creación de nuevas denominaciones de origen en diversas regiones productoras se ha acelerado extraordinariamente en los últimos años. El lunes 10 de marzo La España de los Aceites dedicará la sesión, las DDOO españolas del siglo XXI, a dar a conocer las principales características de estas Denominaciones de Origen, sus límites geográficos, las variedades admitidas y los perfiles de sus aceites.
las variedades de aceituna españolas arbequina y picual se encuentran entre las más populares. La primera ya se está cultivando en casi todas las regiones productoras de España con variados resultados. La segunda, también en expansión, es objeto de una recolección más temprana y nos ofrece aceites con renovados aromas y sabores.
Una u otra variedad, o las dos a un tiempo, se encuentran en muchos de los nuevos aceites plurivarietales. Ellas serán las protagonistas el martes 11 de marzo de la jornada Nuevos aceites, variedades de siempre.
El miércoles 12 de marzo, Alimentaria presentará bajo el título Los Aceites Españoles del siglo XXI (sesión en inglés) las claves de la revolución que ha experimentado el sector aceitero español, que ha acelerado su crecimiento en los últimos tiempos y ha experimetnado una extraordinaria mejora en la calidad, diversidad y presentación de sus productos.
El cultivo del olivo y la producción de aceites virgen extra orgánicos ha tenido un gran expansión en España. Es por ello que Alimentaria no podía sino dedicar uno de los capítulos de su programa: Los aceites ecológicos españoles. El jueves 13 de marzo La España de los Aceites repasará la evolución y desarrollo de este segmento de importancia creciente. •
Agroindustria - Temas de Alimentaria 2008: Olivaria - Salón del aceite de oliva y los aceites vegetales • Grandes cambios previstos en la próxima edición de Alimentaria • Proyectos Internacionales • Los aceites del siglo XXI • Los nuevos motivadores del consumo • Tienda Futura de Innoval •
¿Qué variedad oleícola usar para preparar una tempura, una salsa mayonesa, unas magdalenas o un chocolate? Los talleres de cocina dirigidos por el prestigioso catador de aceites Santiago Botas y el famoso cocinero Jaime Brichs –asesor gastronómico de Rafael Hoteles- darán a conocer sencillas preparaciones culinarias a base de aceite y adentrar así al visitante en el mundo del maridaje y la cocina del oro líquido.
Además, Alimentaria ofrecerá por segunda vez en su historia La Barra de los Aceites, donde se expondrán más de 60 variedades de aceite de oliva de altísima calidad, perfectamente identificadas y dispuestas para la cata. Entre la amplia representación de aceites virgen extra, el visitante podrá encontrar:
Denominaciones de Origen
D.O. tradicionales –como Sierra Mágina, Sierra de Cazorla, Priego de Córdoba, Siurana o Les Garrigues- convivirán en La Barra de los Aceites con las nuevas denominaciones. Campiñas de Jaén, Poniente de Granada, Estepa o Sierra de Cádiz e incluso algunas variedades que se encuentran en tramitación –Montoro-Adamuz, Navarra, Oli de L’Empordà…- se darán a conocer a partir de este espacio de divulgación oleícola.
Aceites Monovarietales
La España de los Aceites pondrá a disposición del visitante aceites cuya presencia en el mercado es muy reciente. Algunas de ellas incluso debutarán en Alimentaria 2008. Así, el profesional podrá saborear los nuevos picuales de jaén de la mano de marcas como Castillo de Canena, Melgarejo o Domius.
Variedades locales
las variedades más locales, con producciones muy limitadas, tampoco faltarán a la cita. Así, por ejemplo, Aceites Valderrama presentará su aceite Oca, variedad cordobesa muy minoritaria.
Aceites plurivarietales
Masia el Altet (Alicante), Marques de Valdueza (Mérida), Campos de Uleila (Almería), D’olives (Alicante), iO (Badajoz)… y un sinfín de aceites compuestos a partir de dos o más variedades estarán presentes en La Barra de los Aceites.
Aceites ecológicos
entre la gran variedad de aceites ecológicos presentes, cabe destacar un óleo comercializado bajo la marca Eco Setrill, procedente de Tárrega (Lerida), de la variedad Alberquinia. Se trata de un aceite producido “a la antigua”, con aceitunas de olivos centenarios, cultivados en plantaciones de secano, molturadas en molinos de piedra y prensados al modo tradiciones. Es un aceite sin filtrar, de frutado maduro muy dulce y suave, capaz de devolver los sabores del pasado
Vino y aceite
la relación vid y olivo quedará patente en este espacio a través de numerosos aceites elaborados por productores de vino como El Silencio Arberquina (Bodegas Torres) u Oli Mas d’en Gil (Viticultors Mas d’en Gil), entre otros.
Cerca de 140 empresas se reunirán en torno a los 2.200m2 de superficie de Olivaria 2008 para mostrar auténticas joyas oleícolas a los más de 155.000 profesionales que acuden a Alimentaria. Según apuntan todas las previsiones, Olivaria 2008 registrará una importante afluencia de compradores internacionales. Agentes de países como Estados Unidos, Japón o Australia –nuevos mercados para el aceite de oliva- buscarán en este espacio satisfacer las necesidades de consumo de sus respectivos países de origen. Así, por ejemplo, el interés de los estadounidenses por el aceite de oliva ha aumentado de manera espectacular en los últimos años. Este hecho ha provocado que, desde 1991, el consumo de este producto se incrementara en un 272%, según datos del Comité Oleícola Internacional.
Según Josep Pont, presidente de Aceites Borges y del salón Olivaria, esta “mirada hacia el mundo” es un requisito básico para el sector nacional. España, asegura “debe convertirse, sin lugar a dudas, en el líder mundial en producción de aceite y referente de esta categoría, vendiendo con valor y calidad, la imagen de nuestro país en los cinco continentes”.
En cuanto a la procedencia de los expositores, los aceites italianos no podían faltar a la cita con Olivaria. El aceite de oliva se ha consagrado como uno de los productos con mayor efecto “made in” de Italia. Este país se ha posicionado en los primeros puestos en Europa en términos de reconocimiento (DOP e IGP) concedidos por la Unión Europea. Además, se ha consagrado como el primer exportador mundial de aceite de oliva, rozando el 40% de la producción. Como no podía ser de otro modo, empresas de Grecia y Turquía también se acercarán hasta este salón para reivindicar su condición de estandartes de la dieta mediterránea. •
Agro-Food industry: Bunzl boss to spotlight supply chain management in the fresh-cut sector (FRESHCONEX) • More value in fresh-cut through innovation in product, packaging and logistics • Total Produce and Del Monte Fresh Produce join expert panel at first-ever fresh-cut conference • Top US market analyst to outline latest fresh-cut retail sales data at first event in Berlin • Survey of major trends for fresh-cut in global food-service sector • TNS Worldpanel to unveil latest fresh-cut retail data in key European markets • McDonald’s UK outlines requirements for success in fresh-cut sector • M & S to give insights into fresh-cut opportunities •
Cantabria infinita
Cueva de El Soplao • Año Santo Lebaniego • Turismo y gastronomía
Propuestas en Brasil
Cabo Frío: paraíso a 200 km de Río • Niterói: playas, arquitectura y agenda cultural • El camino de Niemeyer: recorrido arquitectónico
Propuestas en Argentina
Ruta Nacional 40: Recorrido de la parte Norte • Recorrido del Centro (Cuyo) • Recorrido de la parte Sur (Patagonia)
Propuestas de turismo
en la Comunidad Valenciana
Ibi, Onil, Foia de Castalla • Belén de Tirisiti - Patrimonio cultural en Alcoi • Los Baños del Almirante (Valencia del s.XIV) • Mundo Naval en el museo Príncipe Felipe • Arte rupestre valenciano (Museo de la Valltorta)
Transporte aéreo
Air Nostrum • Ryanair • Spanair • Vueling
