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FRUIT LOGISTICA Berlín 2008

Informe de apertura

Participan 2.110 expositores de 68 países (88% extranjeros) • El país anfitrión Marruecos interviene con su representación ferial más grande • Se esperan alrededor de 45.000 prescriptores del más alto nivel de más de 120 países • En el contexto mundial se produjeron 1.450 millones de toneladas de frutas y hortalizas • El consumo per cápita en Alemania es de 207,5 kilogramos 

La FRUIT LOGISTICA Berlín 2008 representa de momento, el más grande evento ferial del mundo del comercio hortofrutícola. Del 7 al 9 de febrero, los importantes actores globales y las empresas de todos los niveles del comercio del surtido verde presentarán la más amplia visión general de mercado en una feria. Hay 2.110 expositores (2007: 1.856, +13%) de todos los continentes, que mostrarán productos y servicios de toda la cadena de logística del surtido verde.

Habrá 68 países estarán representados en los 25 pabellones feriales del recinto ferial berlinés, entre ellos, por primera vez, expositores de Letonia, Madagascar y Uruguay.

La participación de los expositores extranjeros es del 88 por ciento aproximadamente. La superficie de exposición aumentó, en comparación con el año anterior, de 72.000 a 81.000 m2 (+12,5%). El país anfitrión Marruecos se presentará en la FRUIT LOGISTICA 2008 como uno de los mayores productores de verduras y hortalizas de África, estando presentes todas las importantes empresas de exportación del país. Se espera la llegada de alrededor de 45.000 decidores del más alto nivel del sector del comercio hortofrutícola, provenientes de más de 120 países con motivo de esta feria de tres días de duración y de las conferencias que la acompañan. La FRUIT LOGISTICA se organiza por 16° vez en Berlín desde 1993.

La FRUIT LOGISTICA 2008 se inaugurará el 6 de febrero (18 hrs., ICC Berlín, sala 2) por la subsecretaria parlamentaria del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del consumidor, Ursula Heinen, y por el Ministro marroquí de Comercio Exterior, Abdellatif Maâzouz.

De forma paralela a la FRUIT LOGISTICA, Messe Berlin organiza la FRESHCONEX 2008, una nueva feria monográfica dedicada al mercado de crecimiento de los productos de cuarta gama del comercio de frutas y hortalizas frescas que tendrá lugar en los pabellones 7.2 a y b y estará integrada en el recorrido de la FRUIT LOGISTICA.

Amplio programa de conferencias

El Foro de productos frescos frutas y hortalizas invita de forma tradicional a inaugurar el programa técnico profesional examinando el tema „las nuevas exigencias de los consumidores – las tendencias en los puntos de venta” (6.2.). Durante la feria tendrán lugar, en total, siete foros, organizados por la revista FRUCHTHANDEL MAGAZIN (Dusseldorf): La avaricia ya no me vicia – la calidad es sexy- Nuevas perspectivas en el comercio alimenticio al por menor (7.2.), Programas de entrenamiento hortofrutícola y el papel de la Comisión Europea (7.2.), Rusia – un gigante de la importación y plataforma de Europa Oriental (7.2.), Potenciales ocultos en la cadena de suministro (8.2.), Marruecos – un socio con futuro (8.2.), Certificaciones – en la jungla de la práctica (9.2.) así como, Innovaciones para el comercio hortofrutícola – nuevas ofertas ofrecen volúmenes de venta nuevos (9.2.).

Los tres premios del ramo el “Grüner Merkur” (6.2.), el “Deutscher Frucht Preis” (7.2.) y el “FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARD 2008” FLIA (9.2.) serán otorgados por rendimientos sobresalientes en todos los ámbitos del comercio de frutas y hortalizas frescas.

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FRUIT LOGISTICA Berlín 2008

El comercio hortofrutícola en Alemania

Según los datos de la ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft GmbH, la Oficina central del mercado y de precios para los productos de la agricultura, la silvicultura y la industria alimenticia), en 2006 se produjeron a nivel mundial poco menos de 800 millones de toneladas de hortalizas y unas 650 millones de toneladas de frutas. En el comercio transfronterizo, un diez por ciento de la producción mundial de las variedades de frutas fueron vendidas como productos frescos, en relación a las verduras frescas, en cambio, el porcentaje fue tan solo del tres al cuatro por ciento. las regiones de importación más importantes a nivel mundial para verduras y hortalizas frescas son la UE, seguida por Norteamérica, Japón y en cada vez mayor medida también Rusia.

Tras el aumento de la producción de frutas en la UE en el año 2006 en un poco menos del cuatro por ciento alcanzando la cantidad récord de unas 38 millones de toneladas, la ZMP estima que la cosecha de frutas en 2007 fue de 34 millones de toneladas (UE-27), la menor cosecha de frutas desde hace mucho tiempo. las pérdidas se debieron sobre todo a las heladas tardías en Europa del Este pero la cosecha de cítricos en la región del Mediterráneo también fue más escasa. En relación a las hortalizas se pudo cosechar otras vez un dos por ciento más alcanzando alrededor de 65 millones de toneladas en 2007, después de los retrocesos del año anterior.

En Europa Central hubo algunos países (como, por ejemplo, Polonia, Alemania) que registraron las mayores cosechas de hortalizas de los últimos diez años. Bien es cierto que en el ámbito de las hortalizas frescas, España, como exportador más importante, no pudo alcanzar en la temporada 2006/2007 las cantidades récord del año anterior, pero los volúmenes de venta aumentaron en comparación con el año anterior. La temporada de exportación actual 2007/2008 se ve caracterizada por un leve retroceso de las exportaciones de hortalizas que, sin embargo, se ve más que compensado por los precios más altos.

La cosecha de frutas de cultivo de mercado alemana alcanzó con 1,4 millones de toneladas, el mayor valor de los últimos cinco años; la producción de mercado de hortalizas superó con 3,4 millones de toneladas incluso el resultado récord del año 2004. En 2007, las importaciones alemanas aumentaron tanto en relación a las frutas como también a las hortalizas. Esto también es válido para el superávit de importación, reducido por las exportaciones. Según las estimaciones de la ZMP, en 2006, alrededor de 2.400 empresas del comercio hortofrutícola generaron en Alemania aproximadamente 18.000 millones de euros en volumen de ventas.

En el año 2007, el volumen de ventas debería ser incluso un poco más alto. Los precios de producción de las frutas aumentaron en 2007 en Alemania en más del cinco por ciento, en relación a las hortalizas se perfila un leve retroceso (- 1 %).

Consumo anual per capita de frutas y hortalizas

Según los resultados actuales del Panel de consumidores de la GfK (Gesellschaft für Konsumforschung, Sociedad de Investigación del Consumo) de 2007, relativos a los mercados de productos frescos, el 27% de los gastos en productos frescos están destinados a frutas, hortalizas y patatas, con lo cual forman parte de las áreas de productos más importantes del grupo de mercancías frescas, al lado de la carne y de los embutidos (con un volumen de valor de unos EUR 36.000 millones en 2007, sin los productos lácteos).

La GfK analizó por encargo de la ZMP y de la CMA las compras y los gastos en frutas y hortalizas frescas de los hogares privados en Alemania en el año 2007. Según este análisis, cada hogar compró 86,0 kilogramos (2006: 89,7 kg) de frutas frescas por un precio promedio de 1,49 euros por kilogramo (2006: 1,44 €/kg). Además también se compraron 63,4 kilogramos (2006: 63,2 kg) de hortalizas frescas por hogar por, en promedio, 1,91 euros por kilogramo (2006: 1,86 €/kg).

En este contexto, las manzanas fueron la fruta fresca preferida con 20,7 kilogramos por hogar, seguida de los plátanos (16,9 kg), las naranjas (10,0 kg), las mandarinas, las clementinas y productos parecidos (6,1 kg) así como las uvas (4,8 kg). En relación a las hortalizas frescas, los hogares compraron sobre todo tomates (10,5 kg) así como zanahorias (7,8 kg), pepinos (6,7 kg), cebollas secas (6,5 kg) y pimiento (4,5 kg). Al sacar la cuenta del consumo anual per cápita, los ciudadanos federales consumieron en el 2005/06 según las últimas cifras disponibles 207,5 kilogramos de frutas frescas y procesadas (122,5 kg) y de hortalizas (85,0 kg).

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