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Febrero ’07 – Coyuntura del surtido verde
Además de las cifras actuales de la ZMP en Bonn (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft GmbH, la Oficina central del mercado y de precios para los productos de la agricultura, la silvicultura y la industria alimenticia), se pueden hacer las siguientes declaraciones sobre el volumen económico del ramo del comercio hortofrutícola alemán o europeo e internacional:
Cada ciudadano de la República Federal de Alemania consume 122,5 kg de frutas y 85 kg de hortalizas al año.
En 2006, alrededor de 2.500 empresas del comercio hortofrutícola generaron en Alemania un volumen de ventas de aproximadamente EUR 18.000 millones, según las estimaciones de la ZMP. Después del retroceso, debido a los precios, en el 2004, el volumen de ventas aumentó por segundo año consecutivo. Los mayores precios de producción se trasladaron a los consumidores.
Según los resultados actuales del Panel de consumidores de la GfK (Gesellschaft für Konsumforschung, Sociedad de Investigación del Consumo) de 2006, relativos a los mercados de productos frescos, un 30% de los gastos en productos frescos están destinados a frutas, hortalizas y patatas, con lo cual forman parte de las áreas de productos más importantes del grupo de mercancías frescas, al lado de la carne y de los embutidos (con un volumen de valor de unos EUR 32.000 millones en 2006, sin los productos lácteos).
las malas condiciones climáticas y de cosecha condujeron a una escasez de abastecimiento de frutas y hortalizas frescas en el marcado alemán, sobre todo de patatas, provocando por lo tanto la subida de los precios finales al consumidor. El aumento de los precios del aproximadamente 6% en frutas y del 10% en hortalizas condujeron también al descenso esperado de las cantidades en un cuatro por ciento respectivamente.
La GfK analizó por encargo de la ZMP y de la CMA las compras y los gastos en frutas y hortalizas frescas de los hogares privados en Alemania. Según este análisis, cada hogar compró 86,7 kilogramos (2005: 90,8 kg) de frutas frescas por un precio promedio de 1,44 euros por kilogramo (2005: 1,36 EUR/kg). Además también se compraron 61,4 kilogramos (2005: 64,2 kg) de hortalizas frescas por hogar por, en promedio, 1,84 euros por kilogramo ( 2005: 1,67 EUR/kg).
En este contexto, las manzanas fueron la fruta fresca preferida con 21,0 kilogramos por hogar, seguida de los plátanos (16,3 kg), las naranjas (9,9 kg), las mandarinas, las clementinas y productos parecidos (6,3 kg) así como las uvas s(4,9 kg). En relación a las hortalizas frescas, los hogares compraron sobre todo tomates (10,4 kg) así como zanahorias (7,4 kg), pepinos (6,8 kg), cebollas (6,4 kg) y pimiento (4,9 kg). Al sacar la cuenta del consumo anual per cápita, los ciudadanos federales consumieron en el 2005/06 según las cifras actuales de la ZMP 207,5 kilogramos de frutas frescas y procesadas (122,5 kg) y de hortalizas (85,0 kg).
Cosecha récord de frutas, retroceso en cuanto a las hortalizas
Después de una elevada producción en 2004, la cosecha de frutas disminuyó levemente en la UE-25 en 2005 (- 1%), según las cifras provisionales. Para 2006, la ZMP estima que sobre todo debido a la mayor cosecha de cítricos, la cosecha aumentará en un 2% con alrededor de 37 millones de toneladas, alcanzando por lo tanto un nivel récord.
En relación a las hortalizas, después de la cosecha récord del 2004 se produjo una disminución de la producción, sobre todo debido a las superficies.
En 2006, sin embargo, las superficies de cultivo volvieron a aumentar, pero la primavera tardía, el calor y la sequedad de julio y las lluvias y el frío de agosto solamente permitieron obtener una cosecha moderada.
La ZMP estima que en 2006 la producción de hortalizas en la UE-25 fue de unas 57 millones de toneladas, lo que significaría un descenso del casi cuatro por ciento en comparación con el año anterior. Sobre todo en Polonia hubo grandes pérdidas.
El valor de producción aumentó en el año 2006 tanto en relación a las frutas como también a las hortalizas debido a los precios. Esto, al menos, es válido para los países al norte de los Alpes y de los Pirineos. La menor cosecho pudo ser más que compensada en esta región gracias a unos precios mucho mayores. Sin embargo, este no fue el caso en Europa del Sur.
En relación a las hortalizas frescas, España, por ejemplo, como país exportador más importante, sufrió pérdidas en los volúmenes de venta de las exportaciones de dos cifras en la temporada 2005/06. También los productores de cítricos se quejan de los precios extremadamente bajos. Sin embargo, la situación económica de muchas empresas frutícolas de Europa Central se calmó claramente en 2006/07.
Producción mundial de frutas y hortalizas: 1.400 millones de toneladas
En 2005 se produjeron a nivel mundial unas 900 millones de toneladas de hortalizas y unas 500 millones de toneladas de frutas. Mientras que la producción de hortalizas experimentó un crecimiento continuo, el desarrollo a la alza de la producción de frutas, constante desde 1999, se vio interrumpido en 2005 debido a los daños producidos por los huracanes y las heladas. Para el 2006, sin embargo, se perfila un nuevo incremento.
Un 10% de la producción mundial de los tipos de frutas más importantes llegaron como productos frescos al comercio transfronterizo, siendo el porcentaje tan solo del tres al cuatro por ciento en cuanto a las hortalizas frescas. Solamente en algunos pocos casos (p.ej. cebollas) se comercializan hortalizas frescas en mayores cantidades de forma intercontinental.
La más débil cosecha de frutas de 2005 recién se hizo sentir plenamente en el 2006 en el comercio exterior de algunos productos. Esto es válido para los productos que pueden ser almacenados pero también para aquellos lugares donde las tormentas destruyeron las instalaciones. La UE es la región de importación más importante de frutas y hortalizas frescas a nivel mundial, seguida por América del Norte y Japón. •
Actividades para después de la feria
En febrero, la capital alemana ofrece con motivo de la FRUIT LOGISTICA Berlín (8.-10.2.) un programa entretenido y muy variado, también mucho después de que la feria haya cerrado sus puertas. El singular ambiente de Berlín atrae a los visitantes con una amplia oferta cultural y de entretenimiento que se puede combinar de forma ideal con la visita a la feria líder del comercio hortofrutícola. Berlín se muestra como una metrópolis abierta.
Por lo general, los almacenes y las tiendas del centro están abiertos hasta las 22:00. Además, simultáneamente con la FRUIT LOGISTICA, tendrá lugar uno de los eventos más importantes de la industria cinematográfica, el festival de cine Berlinale (8-18/2).
El atractivo programa diurno y nocturno de Berlín con más de 6.000 restaurantes, bares y clubes convierten la visita de Berlín en todo un acontecimiento. Trátese de entretenimiento o de deporte, de ir de compras o de cultura: en Berlín siempre hay algo que hacer.
Y si se desea finalizar el día con un programa musical o cultural se puede escoger entre tres óperas así como más de 150 teatros y tablados. Visíte, por ejemplo, la legendaria “madre de todos los espectáculos”, Pomp Duck And Circumstance, o déjese entusiasmar por el show sensacional „Blue Man Group“ en el teatro de la Potsdamer Platz.
Para la FRUIT LOGISTICA se pueden reservar unas ofertas de viaje muy buenas a través de la agencia smart and more GmbH. Sin embotellamientos ni estrés, ya sea con el tren o el avión, la agencia de viajes prepara para cada visitante de la feria un paquete individual y se encarga de una estadía perfecta. Para las reservas véase: smartfairs, e-mail: smartfairs@sam-hh.de, teléfono: 01805-324 000, fax: 01805-549 675. La agencia Berlin Tourismus Marketing GmbH (BTM) también ofrece la posibilidad de reservar hoteles por Internet. En www.berlin-tourist-information.de encontrará más informaciones sobre la capital Berlín.
las horas de apertura de la FRUIT LOGISTICA 2007 Berlín, del 8 al 10 de febrero, son todos los días de las 9.00 a las 18.00 hrs.. las entradas cuestan 25 euros, la entrada permanente 60 euros. En la sede web de FRUIT Logistica (ir a Visitor Info, luego Buy Your Ticket) se puede conseguir a un precio especial. La entrada permanente, incluyendo la participación en el Foro Fresco de frutas y hortalizas cuesta 85 euros. Todas las entradas incluyen el catálogo de la feria y la participación en todos los foros. •
NOTA: las fechas, horarios y precios de este artículo pueden variar ya que se refieren a la edición 2007. Pero sirven como orientación general a la hora de visitar Berlín.
El presidente y jefe ejecutivo de Bunzl Distribution, Patrick Larmon, explicará a los profesionales internacionales del comercio de cuarta gama el papel crítico que juega la innovación en la gestión de la cadena de suministro para el desarrollo futuro del negocio de productos de cuarta gama en Berlín en febrero.
El Sr. Larmon formará parte de un panel de muy alto nivel que debatirá la posibilidad de añadir un mayor valor a los productos de cuarta gama en el congreso inaugural de la FRESHCONEX. Esta conferencia de un día de duración tendrá lugar el 6 de febrero de 2008 en Berlín, Alemania, y se centrará por completo en el sector de productos de cuarta gama. El congreso precederá la FRESHCONEX, la primera feria dedicada al sector de cuarta gama donde empresas de 14 países presentarán sus productos, equipos, servicios e innovaciones.
La inscripción al congreso de la FRESHCONEX se puede realizar online. Allí podrá adquirir las entradas por 250 euros por persona de forma anticipada.
las innovaciones en productos, embalajes y logística están ayudando a los suministradores, minoristas y operadores de servicios alimenticios de los productos de cuarta gama a crear un valor aún mayor en este sector. Este será uno de los temas centrales que se debatirá con motivo del congreso de la FRESHCONEX que tendrá lugar el 6 de febrero de 2008 en Berlín, Alemania.
Jeff Brandenburg de los Estados Unidos, experto en productos de cuarta gama, situará la escena analizando los desafíos e identificando las nuevas e importantes oportunidades de crecimiento en el sector de cuarta gama. Luego participará en un panel con expertos industriales que incluirá a los representantes de alto nivel de Marks and Spencers, Bakkavör, FTNON, y Bunzl que informarán sobre las primeras filas del negocio de productos de cuarta gama y compartirán sus opiniones sobre las oportunidades de crecimiento en Europa y los Estados Unidos.
Denis Punter, presidente ejecutivo de Total Produce, Reino Unido, y Emmanuel Lazopoulos, vicepresidente senior, Ventas en América del Norte y Gestión de Productos en Del Monte Fresh Produce, serán solamente dos de los cinco panelistas de muy alto nivel que debatirán los temas relacionados con los suministradores de servicios alimenticios en el primer congreso de la FRESHCONEX que tendrá lugar el 6 de febrero de 2008 en Berlín, Alemania.
Los Srs. Punter y Lazopoulos estarán acompañados de otros tres expertos industriales para debatir los factores clave para un mejor desarrollo de la venta de productos de cuarta gama en el sector de servicios alimenticios. Peter Backman, director ejecutivo de la consultora de información especializada Horizons, situará la escena y evaluará algunos de los desafíos clave a los que se enfrentan el crecimiento del sector de servicios alimenticios en Europa y ofrecerá algunas ideas sobre lo que deberán hacer los suministradores para estar a la altura de estos desafíos.
Este congreso de un día de duración forma parte de la nueva feria FRESHCONEX que se centra exclusivamente en el sector de productos de cuarta gama y que reúne a expositores de 14 países diferentes.
Bill Davies, comprador de frutas de Marks and Spencer, explicará a los delegados del congreso de la FRESHCONEX del mundo entero cómo uno de los minoristas de alimentos más innovadores del Reino Unido ha logrado alcanzar una excelente reputación en cuanto a su calidad sin precedentes y al desarrollo de productos en el sector de cuarta gama.
El Sr. Davies participará en un panel del más alto nivel en el congreso de la FRESHCONEX en el que se debatirá cómo añadir un valor agregado a todos los ámbitos de la cadena de suministro de los productos de cuarta gama. El evento del congreso que tendrá lugar el 6 de febrero de 2008 en Berlín, Alemania, se centra por completo en los productos de cuarta gama y precederá la FRESHCONEX, la primera feria de Europa dedicada a este sector.
Cantabria infinita
Cueva de El Soplao • Año Santo Lebaniego • Turismo y gastronomía
Propuestas en Brasil
Cabo Frío: paraíso a 200 km de Río • Niterói: playas, arquitectura y agenda cultural • El camino de Niemeyer: recorrido arquitectónico
Propuestas en Argentina
Ruta Nacional 40: Recorrido de la parte Norte • Recorrido del Centro (Cuyo) • Recorrido de la parte Sur (Patagonia)
Propuestas de turismo
en la Comunidad Valenciana
Ibi, Onil, Foia de Castalla • Belén de Tirisiti - Patrimonio cultural en Alcoi • Los Baños del Almirante (Valencia del s.XIV) • Mundo Naval en el museo Príncipe Felipe • Arte rupestre valenciano (Museo de la Valltorta)
Transporte aéreo
Air Nostrum • Ryanair • Spanair • Vueling
